高森の田楽の里

2009年11月24日

熊本県高森　田楽の里　囲炉裏で田楽料理

阿蘇山を降り、高千穂峡へ向かう途中に「田楽の里」があります

このあたりの郷土料理の田楽は、炭火で串に刺した山女や里芋、豆腐などを焼いて食べます

この炭火は遠赤外線のおかげで、食材の表面がこげる前に芯まで熱が伝わり、

うまみを逃がすことなくおいしく食べることができます

また、いろりを囲んでいると身体もポカポカ芯まで温まります

会話もはずむので心も温かくなります

昔ながらの食事スタイルもいいですね！