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飛騨牛料理店はとや

2019年12月21日

 

高山には飛騨牛料理店 はとや さんがあります。

はとやさんは、文化12年(1815)年頃に白川郷の鳩谷から出て高山に来たと伝えられ、現在の家主は八代目になるそうです。

明治初期の伝統的でおもむきのある建物も人気です

 

ブランドの飛騨牛(ひだぎゅう、ひだうし)とは、ルーツは但馬牛で岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉です。
冬は「すき焼き」もおいしいですね。

 

 

 

(はとやさん発行の通信)

 

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